民以食为天，食以安为先
海鲜已经成为家家户户的桌上美味，海鲜食品安全事关每个人的身体健康
对于海鲜食品安全你了解多少呢？
海鲜食品质量安全是指海鲜食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：
例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
例：食品添加剂、食品生产配剂、海水污染以及核辐射等。
例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少关于辐射检测和食品安全的信息（进口食品）等。
选择购买来自受监管和检测的供应商的食品，以确保它们符合安全标准。
遵循政府发布的关于进口海鲜食品的食用建议。政府通常会监测和评估潜在的进口海鲜海域污染和辐射风险。
尽量了解海鲜食品的来源，特别是进口海鲜等容易受到核污染的食品。
01 海鲜食物适当烹饪
适当处理和烹饪海鲜食物可以帮助减少辐射风险。例如，煮沸可以去除一些放射性物质
彻底清洗蔬果，适当煮熟或加热食物。处理食物的案板、刀具要分开使用，用后要分别清洗干净。
对于来自日本附近海域的海产品，食用时需选择来自可靠渠道的产品，并确保其经过辐射检测合格。
畜肉、禽肉、海产品等，在放入冷冻层之前最好先分割成小块，分别包装。每次加工前取用小包食物，避免反复冻融而加速腐败变质，或造成营养素的破坏和丢失。
如果对进口海鲜食品安全有更深入的疑虑，可以咨询相关的专业机构或当地卫生部门获取更详细的建议和指导。
温热的海鲜食物直接放入冰箱冷藏室，会导致冰箱超负荷运转，食物中心温度无法快速下降，致病菌可能会趁机大量繁殖达到足够引起中毒的数量。要待食物冷却至室温再放入冰箱冷藏室存放。
选择新鲜的蔬菜水果，适当清洗干净、削皮，降低风险。
海鲜食品制作的全过程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具，以及洗手。
不用未经处理的河水、雨水和雪水加工食物，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。
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